Nuove regole per il Galucio

Potrà essere più grande e pesare di più. Ma anche ammettere ingredienti per intolleranze alimentari o problemi di salute. Non mancheranno possibilità di arricchire la base con altri aromi. Cambiano le regole nel disciplinare del Galucio ’d Cher, il dolce rilanciato nel corso del 2024, con l’accordo tra i produttori aderenti e Carreum Potentia, a cui, dal primo gennaio, è subentrata l’associazione CiòCheVale.

La nuova ricetta sul Corriere che sarà in edicola e in digitale da venerdì 3 ottobre.